7 Makanan Fermentasi Terbaik untuk Kesehatan Usus

BAGAIMANA MAKANAN YANG DIFERMENTASI MEMBANTU USUS ANDA?

Tubuh manusia mengandung sekitar 100 triliun bakteri dan mikroorganisme dalam saluran pencernaannya. Makanan fermentasi meningkatkan kesehatan usus dengan meningkatkan berbagai jenis flora yang hidup di mikrobioma usus kita, yang pada gilirannya membuat kita mencerna secara sehat dan teratur. Selain itu, makanan fermentasi membantu tubuh kita mengeluarkan racun.

Makanan fermentasi terbaik untuk usus Anda adalah makanan yang difermentasi secara alami dan karenanya mengandung probiotik, yaitu bakteri hidup yang membantu kesehatan usus.

Makanan fermentasi berikut ini kaya akan probiotik dan bagus untuk kesehatan usus Anda.

1. Sauerkraut
Sauerkraut (kol asam) adalah makanan Jerman dari kol yang diiris halus dan difermatasi oleh berbagai bakteri asam laktat. Mengandung vitamin B yang ramah-usus — sauerkraut adalah salah satu makanan tradisional tertua. Rasanya tajam, asam, dan renyah, juga kaya serat.

2. Kimchi
Pikirkan kimchi sebagai sauerkraut versi Korea. Pedas dan serbaguna, Anda dapat mendapatkan bumbu ini di sebagian besar pasar Asia. Jika Anda makan vegan, lihat saja apakah ada mengandung saus ikan dan terasi di daftar bahan.

3. Kombucha
Dibuat dengan teh, bakteri, gula, dan ragi, kombucha adalah minuman yang ada di mana-mana di sebagian besar toko makanan kesehatan dan hadir dalam berbagai rasa yang berbeda.

4. Miso
Penuh dengan umami — kategori rasa dalam makanan yang bisa digambarkan sebagai sangat gurih — miso adalah bumbu tradisional Jepang yang dibuat dengan cara memfermentasi kacang kedelai dan kadang-kadang gandum atau rice malt. Ini sangat asin dan penuh dengan rasa dan merupakan bahan utama dalam sup miso yang populer.

5. Yogurt
Tahukah Anda bahwa yogurt hanyalah susu fermentasi? Tidak semua yogurt kaya akan probiotik, jadi carilah yogurt yang berlabel “Live & Active Cultures”.

6. Kefir
Sama seperti yogurt, kefir adalah minuman susu fermentasi yang penuh dengan kalsium dan hingga 61 jenis bakteri dan ragi. Anda dapat menemukan kefir produk susu dan non-susu di toko makanan kesehatan dan makanan khusus.

7. Tempe
Tempe, yang berasal dari Indonesia, adalah produk kedelai fermentasi yang memiliki tekstur sedikit lebih kencang daripada tahu dan rasanya yang enak dan bisa diolah berbagai macam resep.

Leave a Reply