month : 07/2019 22 results

Fritto Misto

Apa itu Fritto Misto? Gorengan berisi beraneka seafood seperti udang, ikan, cumi atau calamari, scallop dan sebagainya. Hari ini saya menggunakan dua jenis saja, udang dan cumi-cumi. Menu ini salah satu menu Italia yang banyak saya order saat di Melbourne dulu. Saya suka sajikan dengan saus sambal, sweet chilli atau mayonnaise dan hari ini saya buat Spicy Mayonnaise. Sajikan selagi panas dengan perasan jeruk lemon dan mayonnaise nya. Mantullllll... Bahan: 250 gram udang segar, kupas sisakan ...

Ayam Goreng Kecap Asin

Ini nih resep Andalan para ibu-ibu yang sedang sibuk dan anak-anak sudah keburu lapar 😁 Sajikan dengan nasi putih dan sambal. Kalau ada sayur, boleh tumis sayur. Mantappp... Resep ayam goreng ini simple banget.  Asal ada ayam di rumah, tinggal bumbuhin sebentar, rendam dan goreng. Bahannya juga gampang dan pasti di rumah selalu ada. Benar-benar kilat dan praktis 👍🏻 Yummy yummy happy tummyyyyy... Bahan: 8-10 buah sayap dan atau paha ayam 5 siung bawang putih, ...

Gyudon

Gyudon adalah masakan Jepang favorit yang banyak dijual di restoran Jepang. Isinya irisan daging sapi tipis yang dimasak dalam saus mirip teriyaki atau sukiyaki. Masaknya mudah dan kilat, tidak sampai 10 menitpun sudah jadi. Rahasia dari menu ini tentunya adalah kualitas daging yang kita pakai. Saat memasaknya, jangan merebus daging dalam saus terlalu lama karena daging yang kematangan cenderung teksturnya lebih keras. Kalian bisa menggunakan saus botolan teriyaki siap saji, lebih praktis. Saya ...

Butter Cake Gula Aren

Yuk hari ini baking kue bareng untuk snacking bersama keluarga. Aroma butter dan rasa santan yang gurih dipadu dengan manis yang khas dari gula aren. Kebayang deh enaknyaa. Kemarin sempet kepikir, es cendol dengan es bersantan dan gula aren nikmat banget ya. Kalau dijadikan kue lucu juga. Makanya saya coba buat kue dengan bahan dasar yang sama, santan dan gula aren. Yummyyy yummyyyy happy tummyyyyy 😊 Bahan: 120 gram gula aren, sisir 60 gram santan kental (saya gunakan santan ...

Ikan Kembung Cabai Hijau 

Pagi-pagi masak uda buat tetangga ngiri sama baunya. Abis kalau goreng ikan, bau nya semerbak sampai mana-mana 😁 Kalau di Yogya mau masak ikan laut, ikan kembung paling mudah dicari dan terjangkau. Pasar traditional atau supermarket banyakk. Mau diganti ikan lain juga boleh seperti kakap, bawal, tengiri. Saya suka bumbuhi dan goreng atau bakar dulu ikannya. Jadi ikannya sudah enak rasanya. Kemudian saya masak dengan cabai hijau dan kuah santan yang pedas. Saat dimasak, kuahnya meresap ...

Botok Telur Asin 

Setelah bersabar 3 minggu, menunggu telur asin buatan saya masir. Akhirnya baru kesampean deh buat botok hehehehehe Versi botok ini yang pedas yah berhubung keluarga saya suka cabai. Untuk anak kecil, skip cabainya. Simple tinggal bungkus saja. Saya gunakan santan kental, benar-benar gurih hasilnya. Asinnya buat saya juga pas. Bahan: 8 butir telur asin mentah (saya kesulitan cari telur asin mentah, jadi saya buat sendiri. Kapan saya share ya resepnya) 10 buah cabai merah keriting, iris ...

Homemade Telur Asin

Beberapa minggu yang lalu, saya kangen  botok telur asin. Sayangnya di kota saya tinggal, susah banget cari telur asin yang masih mentah. Jadinya saya buat telur asin sendiri di rumah. Buat telur asin itu simple kok hanya perlu sabar menanti telur asinnya masir selama 18-21 hari. Katanya buat telur asin yang enak itu menggunakan batu bata. Resep berikut versi praktisnya supaya gampang dibuat di rumah. Dan menurut saya enak juga kok. Bisa untuk botok, ayam/udang telur asin dan beraneka menu ...

Ham, Mushroom and Sausage Carbonara

Berhubung sedang musim liburan anak-anak, pasti lagu butuh ide menu yang anak-anak sukai ya?? Hehehe Kalau pasta, carbonara biasanya yang paling sering dipesan anak-anak. Rasanya gurih dan creamy. Masaknya juga simple. Saya menggunakan cooking cream tetapi boleh juga diganti dengan susu UHT. Tetapi bagi sahabat, yang gunakan susu UHT. Jangan lupa tambahkan sebutir kuning telur. 1 butir saja kok jadi sama sekali tidak terasa amis. Tujuannya hanya mengentalkan saus nya saja. Bahan: 225 gram ...

Chawanmushi

Chawanmushi banyak disajikan di restaurant Jepang. Biasa disajikan sebagai makanan pembuka. Bagi saya menu ini mirip caramel puding tetapi versi asin nya. Karena teksturnya sangat lembut dan sama-sama menggunakan telur sebagai bahan yang membuat puding ini padat. Hari ini saya menggunakan topping udang, kita bisa menggantinya dengan sayuran seperti wortel, daging atau jamur. Bahan: Untuk adonan telur: 300 mL kaldu dashi atau ayam 2 butir telur 1/2 sdt kecap asin 1/4 sdt garam 1 sdm ...

Gulai Telur dan Daun Singkong

Resep ini selalu mengingatkan masa kecil saya karena alm. Mama sering bikin. Saya sudah pernah saya share di buku terbaru saya. Tetapi hari ini saya tambahkan daun singkong. Satu lauk tapi lengkap ada sayur dan protein nya. Bahannya sederhana hanya telur, daun singkong, bumbu dapur dan santan. Terakhir ditaburi teri medan goreng. Asli saya dikasi dari Medan. Yummyyyyyyyy dan gurihhh... Berikut saya tulis kembali ya resepnya ya buat yang belum punya buku saya. Bahan: 6 buah telur mata ...