month : 05/2019 30 results

Lontong Opor

Lebaran sebentar lagi dan tidaklah lengkap tanpa Lontong Opor. Apa yang buat Opor saya berbeda? Ssstttt jangan bilang-bilang tapi yah 😁🙈 Saya suka nambahin serundeng yang dihaluskan. Cuma sedikit 3 sdm aja tapi bikin opor resep saya ini gurih banget. Kuahnya enakkk bangettt... Ada yang uda pernah dengar atau coba kah?? Kalau belum, boleh sekali-sekali dicoba tambahkan. Serundengnya boleh beli jadi atau mau bikin sendiri, saya sudah pernah share resepnya ya. Kali ini benar-benar ...

Sambal Goreng Labu Siam

Sambal goreng labu siam itu pelengkap untuk beraneka menu seperti Lontong Opor dan Nasi Liwet. Variasi nya bisa ditambah macam-macam bahan seperti telur puyuh, tahu, kentang, kacang kapri, petai, kulit sapi dan banyak lagi. Hari ini polos saja hanya berisi labu siam. Saya selalu beri tip di setiap menu saya. Dan untuk menu ini, wajib tambahkan ebi. Bikin kuahnya makin kaya rasa dan gurih. Walau tidak berisi daging sama sekali tapi kuahnya enak karena ebi nya. Jadi jangan di skip yah.. Bahan ...

Lontong Sayur Simple

Lontong sayur versi saya tidak repot loh, jadi saya menamai nya Lontong Sayur Simple. Lontong opor kan harus masak beberapa menu yah. Kalau ini, semua saya masak dalam satu panci. Didalamnya sudah lengkap isinya dari sayuran, tahu, tempe, udang, telur dan lontong homemade buatan sendiri juga. Saya menambahkan udang namun bila kalian menginginkan menu ini sebagai menu vegetarian maka tidak perlu menambahkan udang atau pun telur. Mau pakai daging ayam juga enak. Ganti saja dengan fillet dada ayam ...

Putri Salju

Putri Salju itu salah satu kue kering kesukaan saya. Ada yang menambahkan kacang tetapi saya lebih suka versi tanpa kacang. Saya suka teksturnya yang langsung pecah dan leleh dalam mulut. Gula icing yang manis, leleh dan berasa dingin dalam mulut. Tip dari saya, jangan gunakan mixer saat mengaduk tepung dengan adonan butter. Aduk dengan spatula saja perlahan hingga menyatu menggumpal. Jangan diuleni. Ini yang bikin tekstur nya pecah lumer. Kemudian jangan skip resting time dalam lemari es. ...

Kuah Kari, Sambal Lombok Ijo dan Daun Singkong Rebus

Makan nasi Padang tidak lengkap tanpa daun singkong rebus, sambal lombok ijo dan jangan lupa dituang kuah kari di atas nasi dan daun singkong. Baru tuh nikmat bangetttt dan mantul hihihi Ketiga nya selalu saya buat, setiap saya masak Nasi Padang di rumah. Apapun lauknya. Kadang gulai, rendang, balado dan sebagainya 😁👍🏻 Bahan Kuah Kari: 400 mL santan kental 2 lbr daun jeruk, sobek 1 batang serai, memarkan Minyak goreng secukupnya Garam dan merica secukupnya Opt...

Telur Berenda

Beberapa yang lalu saya post video Telur Berenda atau Talua Barendo istilah nama aslinya. Telur dadar yang digoreng crispy. Banyak banget yang mau resep nya. Hari ini saya share yah. Saya sajikan lengkap banget dengan rendang ayam dan pelengkap lainnya. Tip anti gagal dari saya, Harus menggunakan banyak minyak dan saat masukkan adonan telur, minyak harus dalam keadaan panas. Nanti tidak terbentuk renda-rendanya. Goreng nya 10-15 menit, gunakan api kecil ke sedang, warna punya saya dari foto ...

Rendang Ayam

Ide menu untuk berbuka hari ini adalah Nasi Padang. Bumbu rendang saya ini favorit banget. Saya pernah kasih ke temen asal Padang, katanya kok ini lebih enak dari beli di resto Padang di Yogya. Yahh semoga yahh kalian semua juga cocokk.. Sahabat yang dari Padang, maaf ya kalau belum cukup authentic 🙏🏻 Selain rendang, ada Telur Berenda, lengkap dengan rebusan daun singkong dan sambal Lombok Ijo nya. Makin mantap lagi saya tambahkan kuah kari ke atas nasi dan daun singkong. Mantul ...

Puding Pepaya

Pernah diberi temen saya puding pepaya dan saya suka banget. Ternyata pepaya dan puding susu itu enak banget yah. Pepaya nya dikupas dan dibuang bijinya. Isi dengan potongan pepaya dan terakhir diisi dengan puding susu. Setelah padat dan dingin, dipotong-potong. Kalau lihat fotonya pasti kebayang deh. Mudah kok.. Saya juga buat puding susu nya pakai susu kental manis. Jadi semua bahannya murah, terjangkau dan anti gagal. Kalian boleh ganti dengan resep puding susu andalan keluarga 👍&#...

Sambal Bawang Matang

Saya suka banget makanan pedas dan tidak lengkap makan tanpa sambal. Hampir semua jenis sambal saya suka dan salah satu favorit saya untuk sambal matang yah sambal bawang ini. Satu resep ini bisa jadi 2 wadah kecil. Saya suka simpan, jadi tiap mau makan sudah ada sambal deh. Tip dari saya: Yang disimpan, saya suka tambahkan beberapa sdm minyak sisa menggoreng di atasnya. Katanya bisa lebih tahan lama. Mau disimpan dalam lemari es, bisa tahan hingga 2-3 minggu. Pada suhu ruangan, saya sih biasa ...

Pecel Ayam CRISPY

Pecel ayam itu favorit banyak orang Indonesia. Nah versi saya ini saya sebut crispy karena sebelum digoreng saya melumuri dengan tepung. Ayam nya saya rendam dengan bumbu ayam kuning. Tetapi saya tidak rebus. Jadi caranya mirip bikin ayam goreng crispy tetapi bumbu nya pakai bumbu kuning. Goreng dan beneran hasilnya renyah deh selagi panas. Sebelum tidur, rendam dulu ayam tahu tempe nya. Keesokan hari tinggal dikeluarkan selama 30 menit dalam suhu ruangan, lumuri tepung dan goreng. Atau rendam ...