month : 05/2019 32 results

Sagu Keju (Tiga Jenis Keju)

Banyak yang cocok sama resep sagu keju saya loh. Cookies ini dibuat dari tepung sagu. Mirip tetapi berbeda dengan tepung tapioka. Kalau bisa jangan diganti yah. Banyak yang tanya, Mba Sheila bentuk nya gimana? Kok suka susah banget sampai tangan sakit semua. Nah saya pakai Spuit tanpa menggunakan plastik piping bag. Saya masukkan adonan secukupnya dan tekan dengan ibu jari. Jauh lebih mudah dan tidak sakit. Yuk cobain cara saya 😉 Bahan: 75 gram unsalted butter, suhu ruangan 50 ...

Kue Marmer Vanilla Pandan (3 Telur saja)

Kue marmer ekonomis ini pernah saya share tahun lalu waktu Bulan Puasa dan laris manis banget. Saya share kembali bersama video yah. Saya membuat dua rasa vanilla dan pandan. Kalian bisa ganti dengan pasta rasa lain. Mau tambahkan 1 sdm bubuk cocoa juga enakkk.. Yukk baking kue marmer bareng? Kalian mau bikin rasa apaa??? Bahan: 175 gram unsalted butter atau margarin, pada suhu ruangan 175 gram gula castor atau gula pasir 175 gram tepung terigu serba guna 1/2 sdt garam 1 1/2 sdt baking ...

Sambal Bajak

Mirip tetapi berbeda dengan sambal bawang matang. Bedanya, lebih manis dan warnanya merah. Khas dengan rasanya yang manis dari gula Jawa. Tidak sepedas sambal bawang karena ada tomat merah. Sambal ini sambal kesukaan saya sejak kecil. Saya tadi buat dua resep, sekalian bikin stok di rumah. Terpakai banget untuk beraneka menu, dari nasi kuning, nasi uduk, penyetan, menu baceman dan berbakaran, sampai menu gorengan. Saya simpan dalam wadah selai dan simpan dalam lemari es. Praktis banget buat ...

Empal Goreng Lengkuas

Kapan hari lihat ada kuliner empal dimasak dengan bumbu lengkuas, kayanya enak bingits deh. Biasanya saya masak dengan ayam, baru kali ini coba dengan daging sapi. Dan hasilnya mantulllll... Gunakan daging sapi bagian sengkel ya. Dagingnya empukkk dan disajikan dengan bumbu lengkuasnya yang asin gurih dan crispy.  Tips dari saya supaya hasil kremesan lengkuas nya enak dan gurih itu pertama, gunakan lengkuas yang muda berwarna merah muda atau pink. Kedua, tambahkan sedikit parutan kelapa. ...

Kastengel

Berbeda dengan kastengel pada umumnya, saya membentuk tiap adonan satu per satu dengan tangan. Biasanya supaya lebih praktis, kita menggunakan cetakan atau digiling dan dipotong. Teknik menggiling itu tidak mudah. Banyak yang kesulitan dan hasilnya tidak bisa tebal merata. Teknik dicetak pun saya suka sayang dengan sisa yang terbuang. Biasa sisa dibentuk ulang dan dicetak lagi, tetapi hasil teksturnya berbeda loh. Nah dengan dibentuk satu persatu, pertama tidak ada sisa terbuang. Kedua mudah ...

Puding Kurma

Siapa yang lagi ada stok kurma di rumah? Bosan cuma dimakan gitu aja? Atau kurma nya keras, jadi enggak bisa dimakan. Yuk kepoin resep saya ini yah. Saya kasi tip, gimana menyulap kurma kering jadi puding kue yang enak. Saya membuat puding kurma yang saya sajikan bersama saus Gula Jawa. Gula Jawa ini memiliki tekstur yang kental dan lengkel saat dilelehkan. Rasanya pun sangat cocok disajikan bersama kurma. Mirip saus karamel. Biasanya sih dipanggang dalam oven, tapi kalian yang tidak ada ovenC ...

Kering Tempe Renyah

Apa tips bikin Kering Tempe yang renyah? Yuk ikuti resepnya yah. Kurang dari 2 minggu lagi, kira memasuki bulan Puasa Ramadhan. Kemarin saya sudah share Kering Kentang Balado, hari ini saya share resep Kering Tempe yah. Bikin stok di rumah. Pas banget untuk ide menu sahur, pagi-pagi kita tinggal masak nasi kuning rice cooker. Saya pernah share resepnya juga. Bikin sambal, telur dadar. Sajikan dengan kering tempe buatan sendiri, abon sapi dan lalapan. Simple, praktis dan mudah. Bahan: 1 ...

Nasi Kuning Rice Cooker

Menu praktis untuk berbuka puasa atau sahur 😊 Beberapa minggu yang lalu, ada sahabat Cooking with Sheila yang tanya nih sama saya. Kenapa sih kalau masak nasi kuning, nasi uduk atau liwet dalam rice cooker suka tidak matang berasnya? Apa sih tips nya? Berikut nih tips dari saya. Dijamin matang. Rahasianya adalah kalau saya dimasak dua kali. Pertama dimasak hanya dengan air. Kemudian tambahkan santan kental dan masak sekali lagi. Dijamin beras matang dan pulen. Kemudian, ada yang tanya ...

Areh Kuning dan Areh Putih

Areh itu santan yang dimasak bersama telur. Ada dua macam kuning dan putih. Kuning karena saya menggunakan air santan dari ayam opor atau ayam ingkung. Saya sajikan sebagai pelengkap Nasi Liwet khas Solo Bahan : Areh Kuning: 2 butir telur 100 mL kuah santan opor atau ayam ingkung Areh putih: 1 butir putih telur 100 mL santan kental 1/4 sdt garam Cara Membuat : – Untuk areh kuning: Aduk rata telur dan kuah santan ayam secukupnya. – Kukus hingga matang selamaa 12-15 ...

Nasi Liwet

Kemarin saya share menu Lontong Opor, Opor Ayam dan Sambal Goreng Labu Siam. Dari menu yang sama, saya masak menjadi Nasi Liwet khas Solo loh. Saya buat nasi gurih nya dan areh. Sajikan bersama opor dan sambal goreng labu siam. Kebetulan ada telur pindang juga. Lengkap deh jadi menu baru, Nasi Liwet khas Solo. Saya masak menggunakan “dandang” alias kukusan. Tapi gampang juga kok. Bisa untuk ide inspirasi nanti Lebaran loh. Yang suka lontong bisa jadi Lontong Opor, yang ga mantap kalau ga ...