day : 20/12/2017 10 results

Sate Ayam Ponorogo

Sate Ayam Ponorogo memiliki kekhasan dengan bentuk potongan ayamnya yang tipis memanjang. Biasanya bagian yang digunakan adalah dada ayam. Tradisionalnya, Sate Ayam Ponorogo menggunakan dagingnya saja, bukan kulitnya. Bahan : 450 gram fillet dada ayam, potong tipis memanjang 250 gram kulit ayam, cuci dan bersihkan lemak yang berlebihan 40-45 tusuk sate Bumbu Halus untuk Perendam : 7 butir bawang merah 3 siung bawang putih ½ sdt ketumbar ½ sdt garam 1 cm lengkuas, parut 2 butir ...

Spaghetti Bolognese

Resep spaghetti bolognese yang saya tulis di bawah ini memang bukan versi authentic masakan Italia. Tetapi pasti berawal dari resep Italia yang disesuaikan dengan ketersediaan bahan di Indonesia. Misalnya di resep aslinya, red wine atau white wine ditambahkan saat memasak saus bolognese namun tidak dengan resep di bawah. Demikian juga dengan jenis keju yang digunakan. Biasanya yang digunakan adalah keju parmesan tetapi di Indonesia keju ini baru berapa tahun terakhir tersedia di banyak kota ...

Panekuk Chocolate kreasi untuk Sasa Santan Kelapa

Kreasi Menu saya untuk Sasa Santan Kelapa adalah Panekuk Chocolate. Snack ini sangat melekat di hati karena alm. Mama sering memasaknya sewaktu saya kecil. Anak kecil tentunya suka cokelat. Diisi dengan saus custard yang creamy, manis dan meleleh di dalam mulut. Enak banget... Caranya mudah tinggal aduk saja dan bahan nya pun praktis kok. Beli satu pak Sasa Santan Kelapa, cukup untuk 15 buah panekuk. Yuk cus ke dapur sahabat Cooking with Sheila, berhubung lagi musim liburan akhir tahun.

Tom Yum Goong

Tom Yum Goong adalah sup Thailand yang sangat populer di dalam maupun mancanegara. Dengan rasanya yang asam pedas, membuat kita ketagihan. Secara traditional sup ini hanya dibuat dengan berbahankan daging udang. Namun kita bisa  menambahkan seafood yang lain seperti ikan, cumi-cumi dan kerang. Saya jarang menambahkan kerang karena susah mendapatkan kerang segar di kota saya tinggal. Bila anda suka makanan asam, tambahkan saja jeruk nipis agak banyak. Dijamin sup ini tidak akan terasa amis sama ...

Bubur Kacang Ijo

Kurang dari seminggu lagi, hari pertama berpuasa loh. Biasanya musim berpuasa begini, enak banget makan burjo alias bubur kacang ijo. Banyak versi resep burjo, nah resep satu ini seperti sahabat Cooking with Sheila bisa amati teksturnya kental loh dan warna kecokelatan karena saya gunakan gula Jawa asli. Mantapp lohh.. Yukk mari dicoba untuk sahur atau buka puasa minggu depan… 😊 Bahan: 500 gram kacang hijau kering, cuci bersih Optional: 100 gram beras ketan, rendam 1-2 jam 150 ...

Sambal Goreng Tauco

Beberapa hari yang lalu, saya berkunjung ke rumah keluarga alm. Mama. Sepulangnya dibawain terong hasil kebun sendiri. Terongnya berbentuk kecil-kecil seperti jari mirip okra. Warnanya pun hijau saat masih muda. Katanya enak banget ditumis sama udang, tahu dan tauco. Langsung deh say inget masakan alm. Mama.. Kayanya resep ini memang resep dari alm. Oma deh soalnya mama dan keluarga mama masak masakan ini. Bole dicoba yuk bunda… Bahan: 5 butir bawang merah, iris tipis 3-4 siung bawang ...

Puding Gula Jawa

Puding Gula Jawa ini resep alm. mama saya yang sudah lama terlupakan. Resep ini ada di dalam buku resep keluarga saya dan baru akhir-akhir ini saya membuatnya. Pertama membuatnya agak ragu sih karena menambahkan telur. Namun setelah jadi ternyata rasanya enak banget. Puas banget deh dengan hasilnya. Mudah dan enak. Harganya pun miring hehehe Resep di bawah ini adalah dua resep karena buat saya membuat satu resep tidak cukup. Hahaha Tetapi bila anda mau membuat satu resep anda bisa ...

Sup Tim Ayam

Dari semua sup ayam yang ada, inilah sup ayam kesukaan saya. Setiap saya pulang berlibur di Indonesia, saya pasti meminta mama saya untuk memasak sup ini di rumah. Saya pernah memasak sup ini di Melbourne tetapi rasanya amat berbeda. Memasak sup ini sangatlah mudah namun ternyata rahasianya adalah pada daging ayamnya. Daging ayam yang harus anda masak adalah daging ayam kampung yang muda. Bila anda menggunakan ayam negeri rasanya menjadi kurang gurih. Bila ayam kampungnya terlalu tua, entah ...

Bakmoy Ayam Versi II

Berbeda dengan versi Bakmoy Ayam yang pernah saya share, versi kali ini bakmoy ala Cina dan Jawa Timur. Versi alm. Mama saya. Mama saya orang Yogya dan papa saya lahir di Sidoarjo. Alhasil alm. Mama belajar dan sering memasak masakan Jawa Timur. Tiap mama memasak bakmoy, mama selalu membuat bakso udang. Sambalnya pun bukan sambal kecap seperti biasanya tetapi sambal petis yang banyak digunakan untuk masakan Jawa Timur. Yummmmm…. Bahan: Tahu putih, potong dadu 1 cm 5 siung bawang merah, ...

Sambal Goreng Lombok Ijo

Waktu saya kecil, alm. Mama sering ajak kami sekeluarga ke Wonosobo. Pagi-pagi sekali mama ajak saya jalan-jalan sekeliling Wonosobo. Pernah kami mampir ke sebuah depot dalam pasar tradisional disana. Mama bercerita, dulu waktu kecil mama pun diajak oma ke depot ini. Mama bilang daging sapi di Wonosobo entah mengapa enak sekali. Mama memesan menu ini, Sambal Goreng Lombok Ijo dan Empal Bacem. Saya share resep masakan penuh kenangan masa kecil nih hari.. Huhuhuhu Jadi melowwwww 😭&#x1f...