day : 20/12/2017 12 results

Sate Ayam Ponorogo

Sate Ayam Ponorogo memiliki kekhasan dengan bentuk potongan ayamnya yang tipis memanjang. Biasanya bagian yang digunakan adalah dada ayam. Tradisionalnya, Sate Ayam Ponorogo menggunakan dagingnya saja, bukan kulitnya. Bahan : 450 gram fillet dada ayam, potong tipis memanjang 250 gram kulit ayam, cuci dan bersihkan lemak yang berlebihan 40-45 tusuk sate Bumbu Halus untuk Perendam : 7 butir bawang merah 3 siung bawang putih ½ sdt ketumbar ½ sdt garam 1 cm lengkuas, parut 2 butir ...

Spaghetti Bolognese

Resep spaghetti bolognese yang saya tulis di bawah ini memang bukan versi authentic masakan Italia. Tetapi pasti berawal dari resep Italia yang disesuaikan dengan ketersediaan bahan di Indonesia. Misalnya di resep aslinya, red wine atau white wine ditambahkan saat memasak saus bolognese namun tidak dengan resep di bawah. Demikian juga dengan jenis keju yang digunakan. Biasanya yang digunakan adalah keju parmesan tetapi di Indonesia keju ini baru berapa tahun terakhir tersedia di banyak kota ...

Panekuk Chocolate kreasi untuk Sasa Santan Kelapa

Kreasi Menu saya untuk Sasa Santan Kelapa adalah Panekuk Chocolate. Snack ini sangat melekat di hati karena alm. Mama sering memasaknya sewaktu saya kecil. Anak kecil tentunya suka cokelat. Diisi dengan saus custard yang creamy, manis dan meleleh di dalam mulut. Enak banget... Caranya mudah tinggal aduk saja dan bahan nya pun praktis kok. Beli satu pak Sasa Santan Kelapa, cukup untuk 15 buah panekuk. Yuk cus ke dapur sahabat Cooking with Sheila, berhubung lagi musim liburan akhir tahun.

Tom Yum Goong

Tom Yum Goong adalah sup Thailand yang sangat populer di dalam maupun mancanegara. Dengan rasanya yang asam pedas, membuat kita ketagihan. Secara traditional sup ini hanya dibuat dengan berbahankan daging udang. Namun kita bisa  menambahkan seafood yang lain seperti ikan, cumi-cumi dan kerang. Saya jarang menambahkan kerang karena susah mendapatkan kerang segar di kota saya tinggal. Bila anda suka makanan asam, tambahkan saja jeruk nipis agak banyak. Dijamin sup ini tidak akan terasa amis sama ...

Ayam Goreng Bacem Dan Sambal Bajak

Dari kemarin pengen yang pedes-pedes kayaknya pas banget nih menyantap Ayam Goreng Bacem dan Sambal Bajak…Ayamnya nikmat plus sambelnya mantep pedesnya hehehe…Yuk dicoba menunya… Ayam Goreng Bacem dan Sambal Bajak Bahan : 1 ekor ayam, cuci bersih dan potong menjadi 8 bagian 3 lembar daun salam 2 iris lengkuas 300 ml air kelapa 1 sdm mentega 100 gram gula jawa 1 bungkus kaldu ayam bubuk 4 mata asam Garam secukupnya Minyak Goreng Bumbu yang dihaluskan : 4 siung bawang ...

Soto Betawi

Buat yang lagi terkena flu cocok banget makan yang berkuah-kuah. Soto Betawi bisa menjadi salah satu pilihannya. Kuahnya yang segar dengan rasanya yang khas, dijamin pengen nambah dan nambah lagi. Yuk dicoba resepnya : • Acar Bahan : 1 buah mentimun, buang isinya dan potong dadu kecil ukuran 1×1 cm 1 buah wortel, potong dadu kecil ukuran 1×1 cm 7 siung bawang merah, kupas dan potong dadu kecil ukuran 1×1 cm 10 buah cabai rawit merah utuh 3 sendok makan gula pasir ½ sendok makan ...

Sambal Goreng Tauco

Beberapa hari yang lalu, saya berkunjung ke rumah keluarga alm. Mama. Sepulangnya dibawain terong hasil kebun sendiri. Terongnya berbentuk kecil-kecil seperti jari mirip okra. Warnanya pun hijau saat masih muda. Katanya enak banget ditumis sama udang, tahu dan tauco. Langsung deh say inget masakan alm. Mama.. Kayanya resep ini memang resep dari alm. Oma deh soalnya mama dan keluarga mama masak masakan ini. Bole dicoba yuk bunda… Bahan: 5 butir bawang merah, iris tipis 3-4 siung bawang ...

Puding Gula Jawa

Puding Gula Jawa ini resep alm. mama saya yang sudah lama terlupakan. Resep ini ada di dalam buku resep keluarga saya dan baru akhir-akhir ini saya membuatnya. Pertama membuatnya agak ragu sih karena menambahkan telur. Namun setelah jadi ternyata rasanya enak banget. Puas banget deh dengan hasilnya. Mudah dan enak. Harganya pun miring hehehe Resep di bawah ini adalah dua resep karena buat saya membuat satu resep tidak cukup. Hahaha Tetapi bila anda mau membuat satu resep anda bisa ...

Kepiting Bumbu Rujak

Kepiting Bumbu Rujak adalah salah menu kepiting andalan yang alm. Mama. Saya ingat sejak kecil, mama selalu mengajak saya pergi ke pasar tradisional. Saya bersyukur saya banyak belajar memasak sejak kecil melihat mama belanja dan memasak. Salah satu menunya yah kepiting satu ini.. Kepiting memang agak mahal, jadi saya masukkan ke dalam salah satu Holiday Season Week. Sepanci kepiting bumbu rujak disajikan di tengah meja saat makan malam keluarga. Cocok untuk hidangan spesial 🙂 Bah...

Bakmoy Ayam Versi II

Berbeda dengan versi Bakmoy Ayam yang pernah saya share, versi kali ini bakmoy ala Cina dan Jawa Timur. Versi alm. Mama saya. Mama saya orang Yogya dan papa saya lahir di Sidoarjo. Alhasil alm. Mama belajar dan sering memasak masakan Jawa Timur. Tiap mama memasak bakmoy, mama selalu membuat bakso udang. Sambalnya pun bukan sambal kecap seperti biasanya tetapi sambal petis yang banyak digunakan untuk masakan Jawa Timur. Yummmmm…. Bahan: Tahu putih, potong dadu 1 cm 5 siung bawang merah, ...