day : 28/12/2016 2 results

Danish Pastry Dough

Danish pastry ini cara membuatnya mirip dengan puff pastry tetapi beda adonan. Adonan danish pastry menggunakan ragi sehingga nantinya teksturnya mirip roti tetapi berlayer seperti puff pastry. Buatnya emang agak repot sih tapi puas banget sama hasilnya. Besok saya share membuat pastry ini menjadi croissant yang yummyyyy... Bahan: 120 mL susu, panaskan sebentar hingga hangat saja (celupkan jari kita dan seharusnya terasa hangat tidak terlalu panas) 250 gram tepung terigu protein ...

Cara Melelehkan Cokelat

Salah satu bahan yang banyak digunakan untuk membuat kue atau roti adalah cokelat. Nah, biasanya cokelat dilelehkan dulu untuk beberapa jenis menu. Bagaimana ya cara yang benar untuk melelehkan cokelat? Berikut caranya : Metode Kompor atau Bain Marie  - Masukan cokelat yang sudah dipotong-potong terlebih dahulu dalam mangkuk tahan panas yang cocok ditaruh di atas panci/wajan datar yang disi air hampir mendidih. Aduk sesekali sampai coklat meleleh kemudian keluarkan dari panci/wajan. ...