day : 16/01/2016 6 results

Hot Pepper Flakes

Hot Pepper Flakes ini adalah sejenis cabai yang dikeringkan kemudian dicacah kasar. Banyak disajikan bersama masakan Italia seperti pasta.

Pine Nuts

Pine nuts adalah biji dari sejenis pohon Pinus. Bentuknya lebih kecil dari kacang tanah dan rasanya asin gurih.

Capers

Capers ini seperti biji-bijian yang sebenarnya adalah kuncup bunga daripada sebuah tanaman. Banyak digunakan dalam masakan Mediteranean dan Italia. Kita banyak menemukan di Indonesia dalam bentuk kaleng yang sudah direndam dalam cairan. Namun ada juga yang dijual dengan campuran garam seperti asinan. Jadi anda harus merendamnya dalam air dulu sebelum menggunakannya.

Campuran Herbal untuk Sup Ginseng

Saya menggunakan bumbu ini untuk membuat Samgyetang. Mudah kok mencarinya di supermarket-supermarket besar. Walah bumbu ini bumbu jadi namun tidak ada penambahan MSG dan bahannya terbuat dari rempah, jadi sehat kok. Anda bisa menggunakan merk lain yang anda suka.

Squid Ink Spaghetti

Squid Ink Spaghetti adalah spaghetti yang dibuat dengan penambahan tinta cumi sehingga warnanya hitam. Tentunya rasanya menjadi berbeda. Anda bisa mengganti pasta ini dengan pasta lain atau spaghetti biasa pada umumnya.

Squid Ink Spaghetti Oglio Olio

Spaghetti Oglio Olio adalah pasta yang dibuat dengan menonjolkan rasa minyak olive dan bawang putih. Banyak variasi yang ada namun berikut adalah versi saya. Saya menggunakan spaghetti squid ink sehingga berwarna hitam dan saya tidak menambahkan daging namun menggantinya proteinnya dengan poached egg setengah matang. Saya juga menambahkan kacang pinet nuts atau almond untuk tekstur crunchy dan juga capers karena saya suka dengan capers. Bahan: 4 sdm Olive Oil (Extra Virgin) 5 siung ...