month : 01/2016 17 results

Thai Curry Fish Cakes

Yuk belajar membuat Fish Cakes di rumah. Biasanya kita membeli Fish cakes di supermarket sudah siap saji atau dibekukan.. Dengan membuat sendiri, kita bisa membuatnya dari ikan fresh dan tidak banyak tambahan bahan lainnya seperti tepung dan tanpa bahan pengawet loh.. Membuatnya sangat mudah dan cepat.. Kalian juga busa menggorengnya dan bila tidak habis bisa disimpan dalam freezer.. Bahan: 500 gr daging kakap merah, cacah kasar 1 sdm red curry paste (bumbu halus kari merah) 1 sdm kecap ...

Ikan Goreng & Sayur Asem

Menu kali ini adalah menu khas Jawa Barat. Saya membeli ikan laut fresh dan saya rendam dalam bumbu. Kemudian saya goreng dan saya menyajikannya dengan Sayur Asem. Sayur asem setahu saya ada 2 macam. Yang pertama bumbunya ditumbuk dan berikut seperti dalam resep saya ini, bumbunya dibiarkan utuh sehingga kuahnya bening. Untuk melengkapi, kita bisa membuat sambal terasi, namun saya membuat variasi lain dengan sambal Bali. Ikan Goreng Bahan: ½ kg ikan laut, seperti ikan bawal, ...

My Birthday Cake

Saya suka membuatkan keponakan-keponakan saya Kue Ulang Tahun buatan saya sendiri. Mungkin hiasannya tidak seindah buatan toko namun rasanya lebih berkesan personal, special dan rasanya enakk lohh.. Kue yang kita buat tidak ada duanya karena dibuat khusus untuk perseorangan hehehe Cara membuatnya pun tidak sesulit dan serumit yang kita kira kok. Hanya membuat memanggang kue dan saat menunggu kue dingin kita membuat frosting. Terakhir menghiasnya deh sesuai hiasan dan tema kita mau.. Cobain ...

Sambal Goreng Daging Sapi

Biasanya Sambal Goreng adalah makanan pelengkap dalam Nasi Campur. Banyak variasinya dan salah satunya daging sapi cacah yang dibuat bola-bola sapi atau dengan potongan ati-ampela. Versi resep ini adalah versi saya yang masaknya jauh lebih cepat dan mudah karena tidak perlu membuat bola-bola dan juga tidak memakai ati ampela. Saya menggantinya dengan daging sapi cacah. Buat kalian yang suka pedas, kalian bisa menambahkan jumlah cabainya. Bahan: 300 gram daging sapi gandik, cacah sendiri ...

Gado-Gado

Saya adalah orang yang berkewajiban untuk sering travelling. Saat bepergian seperti ini tentunya pola makan saya jadi kacau. Sering terlambat makan dan makanannya pun tentu tidak sesehat makanan rumah. Oleh karena itu sepulang dari bepergian, saya sangat menikmati waktu senggang di rumah. Saya kembali bisa memasak di dapur dan hidup lebih sehat. Ada kalanya apalagi saat liburan, saya banyak mengkonsumsi makanan berdaging dan berlemak. Sesampai di rumah, saya memasak banyak sayuran. Seperti ...

Samgyetang (Sup Ayam Ginseng)

Mendengar kata sup ginseng pasti yang terlintas pertama kali adalah mahal dan rasanya seperti obat. Memang iya sih biasa nya demikian. Oleh sebab itu saya membuat versi saya sendiri yang murah terjangkau dan enak tidak berbau obat. Tentunya tidak menghilangkan efek sehat. Sup ini cocok disantap saat musim banyak penyakit. Badan terasa segar dan lebih sehat setelah makan sup ini.. Sup ginseng versi saya ini saya gabungkan antara versi Cina dan Korea. Bumbu yang saya pakai adalah bumbu paket ...

Spicy Beef and Chinese Broccoli Stir Fry

Menu ini bisa dibilang salah satu menu kesukaan adik saya dan saya waktu kami masih sekolah di Melbourne. Tempatnya agak kecil dan jauh. Dengan menggunakan tram kurang lebih membutuhkan waktu hampir 1 jam untuk kesana. Namun walau jauh tapi kami beramai-ramai dengan teman sambil ngobrol sering kesana karena enak sekali... Setelah lama kembali ke Indonesia, kangen juga dengan menu satu ini. Akhirnya mencoba membuat sendiri di rumah dan jadi deh versi saya. Biasanya memang menggunakan daging ...

Hot Pepper Flakes

Hot Pepper Flakes ini adalah sejenis cabai yang dikeringkan kemudian dicacah kasar. Banyak disajikan bersama masakan Italia seperti pasta.

Pine Nuts

Pine nuts adalah biji dari sejenis pohon Pinus. Bentuknya lebih kecil dari kacang tanah dan rasanya asin gurih.

Capers

Capers ini seperti biji-bijian yang sebenarnya adalah kuncup bunga daripada sebuah tanaman. Banyak digunakan dalam masakan Mediteranean dan Italia. Kita banyak menemukan di Indonesia dalam bentuk kaleng yang sudah direndam dalam cairan. Namun ada juga yang dijual dengan campuran garam seperti asinan. Jadi anda harus merendamnya dalam air dulu sebelum menggunakannya.